Après une année de restructuration, le nouveau modèle de travail avec nos consultants externes de Dr. Lippert a finalement été mis en œuvre en 2026.
Cette évolution a conduit à une structuration plus rigoureuse des audits ainsi qu’à un suivi plus contrôlé des mesures correctives et préventives.
Les progrès sont considérables : au cours de ce premier trimestre, 79 audits ont été réalisés entre l’Italie et l’Espagne.
Cela représente déjà près de 50 % des audits réalisés en 2025. Les chiffres parlent d’eux-mêmes, mais nous considérons que ces changements constituent une bonne nouvelle pour la recherche de l’excellence dans notre système et pour l’esprit d’amélioration continue qui caractérise Alifresca.
Ce nouveau modèle de travail nous permet de nous concentrer sur l’accompagnement des fournisseurs dans l’amélioration de leurs systèmes de travail et de contrôle, tout en identifiant nos meilleurs partenaires commerciaux. Alifresca ne devrait travailler qu’avec les meilleurs partenaires.
Par ailleurs, nous avons récemment pu analyser les points de contrôle critiques qui se répètent le plus souvent lors de ces audits et sur lesquels nous devons concentrer notre attention. Parmi les plus importants :
Augmenter la part des agriculteurs certifiés selon SPRING, même si les produits livrés sont déjà certifiés dans plus de 98 % des cas. Il faut tenir compte du fait que certains de nos fournisseurs collaborent avec de très grands groupes d’agriculteurs, dont la certification entraîne des coûts très élevés. Ce processus doit donc être mis en œuvre progressivement.
Chaîne du froid : le contrôle de la température à tous les points critiques des processus peut prolonger la fraîcheur du produit. La difficulté consiste à concilier ces processus avec l’optimisation logistique des chargements, qui demeure la priorité principale.
