Esto se ha traducido en una estructuración más rigurosa de las auditorías y de un seguimiento más controlado de las medidas correctivas y preventivas.
Los avances están siendo significativos, habiéndose realizado este primer trimestre entre Italia y España 79 auditorías.
Esto supone ya, casi el 50% de las auditorías realizadas durante el 2025. De momento, los datos hablan por sí solos, pero pensamos que estos cambios son una buena noticia en la búsqueda de la excelencia de nuestro sistema y el espíritu de mejora continua que caracteriza a Alifresca.
Este nuevo sistema de trabajo nos está permitiendo centrarnos en ayudar a los proveedores en mejorar sus sistemas de trabajo y de control y al mismo tiempo, seleccionar cuales son nuestros mejores socios comerciales. Alifresca sólo debe trabajar con los mejores.
Por otro lado, recientemente hemos podido analizar los puntos de control críticos que más se repiten durante estas auditorías y en dónde debemos poner el foco. Algunos de los más importantes:
Aumentar el % de agricultores certificados en SPRING, aunque la mercancía suministrada ya es certificada en más de un 98% de los casos. Debemos tener en cuenta que contamos con proveedores con grupos de agricultores muy grandes y cuya certificación supone un coste muy elevado, por lo que este proceso se está realizando de forma progresiva.
Cadena del frío: control de la temperatura en todos los puntos críticos de los procesos puede alargar la frescura del producto. La dificultad aquí se encuentra en alinear estos procesos con la optimización logística de las cargas, que sigue siendo el principal foco de atención.
