Nach einem Jahr der Umstrukturierung wurde im Jahr 2026 schließlich das neue Arbeitsmodell mit unseren externen Beratern von Dr. Lippert implementiert.
Dies hat zu einer strengeren Strukturierung der Audits sowie zu einer kontrollierteren Überwachung der Korrektur- und Präventionsmaßnahmen geführt.
Die Fortschritte sind erheblich: In diesem ersten Quartal wurden zwischen Italien und Spanien 79 Audits durchgeführt.
Dies entspricht bereits fast 50 % der im Jahr 2025 durchgeführten Audits. Derzeit sprechen die Zahlen für sich, doch wir sind der Ansicht, dass diese Veränderungen eine gute Nachricht für das Streben nach Exzellenz in unserem System und für den Geist der kontinuierlichen Verbesserung sind, der Alifresca auszeichnet.
Dieses neue Arbeitsmodell ermöglicht es uns, uns darauf zu konzentrieren, die Lieferanten bei der Verbesserung ihrer Arbeits- und Kontrollsysteme zu unterstützen und gleichzeitig auszuwählen, wer unsere besten Geschäftspartner sind. Alifresca sollte nur mit den Besten Partnern zusammenarbeiten.
Andererseits konnten wir kürzlich die kritischen Kontrollpunkte analysieren, die sich während dieser Audits am häufigsten wiederholen und auf die wir unsere Aufmerksamkeit richten müssen. Einige der wichtigsten:
Den Anteil der nach SPRING zertifizierten Landwirte erhöhen, auch wenn die gelieferte Ware bereits in über 98 % der Fälle zertifiziert ist. Dabei ist zu berücksichtigen, dass wir über Lieferanten mit sehr großen Gruppen von Landwirten verfügen, deren Zertifizierung mit sehr hohen Kosten verbunden ist, weshalb dieser Prozess schrittweise umgesetzt werden muss.
Kühlkette: Die Kontrolle der Temperatur an allen kritischen Punkten der Prozesse kann die Frische des Produkts verlängern. Die Schwierigkeit besteht hier darin, diese Prozesse mit der logistischen Optimierung der Ladungen in Einklang zu bringen, die weiterhin der wichtigste Schwerpunkt ist.
